Dalam proses pembuatan bakpao kukus, pengaturan parameter kotak proofing sangatlah penting. Pertama, waktu pemeriksaan perlu disesuaikan secara fleksibel sesuai dengan suhu sekitar dan kinerja kotak pemeriksaan, umumnya disarankan antara 1,5 dan 2,5 jam. Kedua, suhu harus dikontrol antara 30 derajat dan 35 derajat, yang merupakan kisaran suhu ideal untuk pemeriksaan roti kukus. Ketiga, kelembapan juga harus sesuai, umumnya dijaga pada kisaran 70%; kelembapan yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan mempengaruhi rasa bakpao.
Selain itu, waktu dan suhu pemeriksaan perlu disesuaikan dengan suhu sekitar, dan secara teratur memeriksa ketinggian air di tangki air untuk memastikan kelembapan stabil. Pada saat yang sama, suhu dan kelembapan selama proses pemeriksaan perlu terus dipantau dan disesuaikan untuk mencapai efek pemeriksaan terbaik. Singkatnya, hanya dengan menyetel parameter kotak pemeriksaan dengan benar, dikombinasikan dengan mengontrol status fermentasi adonan, ukuran bakpao kukus, dan ketebalan adonan, roti kukus berkualitas tinggi dapat dibuat.
