Blender menggunakan-bilah berputar berkecepatan tinggi untuk memotong buah dan sayuran menjadi potongan-potongan kecil, mencampurkannya dengan cairan untuk membentuk jus halus. Metode ini sepenuhnya melepaskan-nutrisi yang larut dalam air seperti vitamin C dan potasium, sehingga meningkatkan penyerapan. Sayuran keras seperti wortel dan bayam perlu dicincang dan diblender secara bertahap, sedangkan buah-buahan yang berair seperti apel dan pir dapat diblender langsung. Waktu pencampuran harus dijaga kurang dari satu menit untuk mengurangi oksidasi, dan menambahkan jus lemon dapat menunda pencoklatan. Rakitan pisau harus segera dibersihkan setelah digunakan untuk mencegah residu mengering.
Pembuat jus tradisional memisahkan residu padat, mempertahankan lebih banyak serat makanan yang tidak larut. Jus yang dicampur mengandung seluruh daging buah, yang mungkin mempengaruhi rasa tetapi meningkatkan rasa kenyang. Bagi mereka yang sistem pencernaannya lemah, jus yang diblender lebih mudah dicerna. Beberapa antioksidan, seperti antosianin, mungkin hilang akibat oksidasi-suhu tinggi selama pencampuran; menambahkan es dapat menurunkan suhu pencampuran.
